Si descargo desde apple la última versión disponible de iTunes me da error y no me permite instalar. Navegando un poco encontre esta solución que se indica en el video.
Basicamente lo que indica es lo siguiente:
- Entrar a este enlace: https://github.com/cormiertyshawn895/Retroactive/releases/tag/1.8
- Descomprimir e instalar la primera opción que aparece en el menú
- Se instala iTunes.
Funciona perfecto probado en una macOS con BigSur y el respaldo de un iPhone 11
Muchas Gracias! Ha funcionado!!