Algo muy común y que se resuelve de una manera sencilla es visualizar los cambios en el ambiente de producción (sucede desde symfony 1.x)
Y para mirar los cambios se debe simplemente limpiar la cache en el entorno de producción.
Para realizar se utiliza este comando desde la consola:
app/console cache:clear --env=prod --no-debug
Si nos muestra un error de permisos se debe utilizar el comando sudo y realizar la tarea de esta manera:
sudo app/console cache:clear --env=prod --no-debug